没想好名字的牛肉

作者： 霄霞1

家有儿女爱吃牛，有先生爱吃粉，于是就有了这道自创的牛肉，还没想好名字，你们帮我想一想吧！用料稍微有点多，不过都是加常用到的。自己做的牛肉比外面卖的好吃太多，大家快试一试吧！这道牛肉用来下饭、煮粉、拌面味道都很棒！

用料

• 牛肉 2斤
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 柱候酱 1勺 （必须）
• 蒜 几瓣
• 姜 几片
• 八角 2个
• 香叶 5-6片
• 桂皮 手指大1块，没有可以不要
• 酸柠檬 半个
• 胡椒粉、盐、糖、油、水 适量
• 腐乳 2块

没想好名字的牛肉的做法步骤

步骤 1

准备工作：备齐各材料，柠檬还要切碎的哈😄，葱花香菜是用来点缀，没有也没所谓，同学们不要纠结哈！

步骤 2

牛肉最好选择新鲜腱子肉，没有选牛腩也好！切块

步骤 3

热锅下油，下香叶、八角、姜、蒜、桂皮，小火翻炒出香味。油可以放多点哦

步骤 4

下牛肉，翻炒至水稍干。

步骤 5

下料酒，再下其它剩余调料，继续翻炒几分钟，至汁水稍干，出香味！

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步骤 6

步骤 6

加没过牛肉开水（水多点没关系），加盖大火烧开转小火慢炖40分钟，间中翻一翻，。这里我换了一个炖锅。

步骤 7

时间差不多的时候试一下味道和软硬，不适合再稍微调整下。喜欢软的，或是家里有小孩的同学就再炖久一点。如果水分不够，可以适量多加点开水。

步骤 8

起锅装盘啦😄！

步骤 9

有个孩子忍不住偷吃了！

步骤 10

牛肉就这样做好啦😁，下面我再用它来做一个牛肉米粉。

步骤 11

我用的是玉林的细米粉。

步骤 12

水开两分钟捞出，放适量冷水锅里再煮一分钟！

步骤 13

加入一勺带汁的牛肉，配菜，一碗牛肉粉就这样做好啦😄！

步骤 14

想吃面条的同学就直接做拌面咯！😄

步骤 15

吃得辣的同学，加点小米辣！吃之前忘记拍照了，赶紧偷拍一张😜

菜谱创建时间：2020-06-29 20:08:48