将蒜和葱切碎，小米辣切碎（不吃辣可以不放），香菜切段，香菜叶子和杆分开放。
取一大碗，依次放入香菜杆、葱白、一半的葱花、蒜末、小米辣、一勺辣椒粉、少许盐和白芝麻。
起锅，热油，油热后油泼调料，加入2勺生抽，3勺醋搅拌均匀。
烧水，水沸后煮水饺
将熟透的水饺捞出，放入调好料汁的大碗中，加香菜碎和另一半葱花，最后倒入适量的饺子汤，可以开吃啦！