小美拉丝爆浆培根包

作者： 哇咔咔嗯嗯

爱吃咸包的福利

用料

• 牛奶 70克
• 奶油（也可以直接170克牛奶） 100克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 25克
• 酵母 2.5一3克
• 高筋面粉 300克
• 盐 5克
• 黄油 30克
• 培根 适量
• 切丝芝士 适量

小美拉丝爆浆培根包的做法步骤

步骤 1

先将培根煎一下，切丝，（我做的两份，一份面团放入盘中，盖上保鲜膜放置冰箱保鲜）

步骤 2

将牛奶70克，淡奶油100克，（也可以直接牛奶170克），鸡蛋一个，白砂糖25克，酵母2.5克～3克放入主锅，盖上盖子，30秒速度3，混合

步骤 3

混合后，图片黑色是刀头，不是脏东西

步骤 4

加入高筋面粉300克，30秒，速度3慢慢调到6

步骤 5

混合后加入5克盐，揉面模式1分钟，然后加入30克黄油，揉面3分钟

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步骤 6

步骤 6

加入黄油30克，揉面3分钟

步骤 7

取出面团，揉圆放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至一倍大

步骤 8

发酵好，⚠️⚠️⚠️忘了拍图，将面团平均分成9份。今天用大烤盘，我分成10份，面团分好，盖上保鲜膜醒发10-15分钟

步骤 9

醒好面团，包上准备好的培根还有芝士条

步骤 10

多多多，包好，收口朝下。进行二次发酵15-20分钟

步骤 11

收口朝下，发好状态

步骤 12

用剪刀剪出小口

步骤 13

撒上面粉，放入烤箱，上下火180度，18-20分钟

步骤 14

烤好

步骤 15

烤好

步骤 16

完美！收工

步骤 17

拉丝

菜谱创建时间：2020-06-29 17:50:33