盐焗虾，工作日也要吃海鲜，15分钟快手菜

作者： Charlotte下厨房

冰箱备有生冻虎虾 白灼肯定不好吃 盐焗能增添风味和掩盖雪虾的味道 适合工作日十五分钟快手菜

用料

• 虾 15只
• 粗盐 1000克
• 黑胡椒 2勺
• 酒 2勺

盐焗虾，工作日也要吃海鲜，15分钟快手菜的做法步骤

步骤 1

虾解冻洗净用厨房纸晾干水分，一定要尽量干

步骤 2

撒上一点和胡椒腌虾15分钟，不要放盐

步骤 3

粗盐倒进砂锅，开中火加热，途中需要炒一下

步骤 4

盐热了加黑胡椒，喜欢花椒的可以加上花椒粒，我怕花椒味道太抢，所以不加

步骤 5

放入虾，尽量放平，受热比较均匀一点

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步骤 6

步骤 6

撒上粗盐，关盖子，先大火煮1-2分钟，听到盐啪啪响，换中火火，，盖子冒烟后加入白酒，不用开盖，在缝里倒入

步骤 7

再待到冒烟后关火，打开，海鲜的咸香味充斥整个厨房

步骤 8

我的虾大概这个大小，一共用了6分钟。

步骤 9

拍一拍虾身上的盐，可以开吃

步骤 10

一锅子的盐，不要浪费，顺便盐焗一些鹌鹑蛋

步骤 11

五分钟关火，焗10分钟再开盖子。蛋有一点点咸味和虾的香味

盐焗虾，工作日也要吃海鲜，15分钟快手菜的小贴士

虾的大小需要调节盐焗时间 虾放平一层，尽量不要叠起来

菜谱创建时间：2020-06-28 22:53:25