肉馅（肉丝）肥肉可以多一点。葱末。
梅干菜冲洗攥干，加少许盐、一小勺薄盐生抽拌匀（盐和生抽一定要少放）。 肉馅儿、梅干菜、糖、小葱，1:1:1:1
温水逐渐加到面粉里，用筷子搅拌成絮状，揉成比较软的面团（像包子皮一样软）。盖上盖子静置醒发半小时。面团下成小剂子，如果粘手粘案板就加一点干面粉，用手压一压拉一拉就好，不需要用擀面杖，做成包子皮一样中间厚边缘薄的厚片。
用手捏一点肉馅，再放一层梅干菜，再抓一点葱末，最后放一点白糖。
像包子一样包起来。
收好口之后向下按扁。
然后用擀面杖擀成薄片。长圆形，正圆形都没问题，破损很正常没关系。
不粘锅刷少许油。中小火预热后放入饼胚。不要加盖，一面泛黄翻另一面。这样饼皮会脆。
两面焦黄就好了。
趁热剪成四块，吃的时候方便一点。并且不要放在封闭容器里会皮，在外面晾几个小时变得干脆。
侧面。
第1次做的特别复杂，肉馅里放了很多佐料，感觉不是很好吃。 这种方法简单一些更接近缙云烧饼味道。But这次盐放多了。只能下次改进了。🙈