咸香下饭的豆豉炒油麦菜

作者： BowieHBY

油麦菜在广东有个经典炒法，就是用豆豉鲮鱼罐头。不过，我今天并没有用罐头，而是更简单，只用蒜末和豆豉，味道也很不错。

用料

• 油麦菜 300g
• 大蒜 4瓣
• 豆豉 10g
• 盐 3克
• 糖 3克

咸香下饭的豆豉炒油麦菜的做法步骤

步骤 1

油麦菜一片片洗净，掰成一段一段便于炒制和入口，沥水备用。

步骤 2

蒜和豆豉切碎备用。

步骤 3

起油锅，小火炒香豆豉蒜末，倒入油麦菜，大火炒至断生，转小火加盐和糖，转大火翻炒均匀即可出锅。

咸香下饭的豆豉炒油麦菜的小贴士

豆豉咸，所以盐可以少放或者不放。

菜谱创建时间：2020-06-28 15:49:41