秘制牛排sauce

作者： 阳樱桃桃桃

自己瞎调出来的sauce，竟然还不错～

用料

• 小红洋葱头scallion 切末 1-2个看喜好
• 面粉 一点点
• 黄油 一小块
• 酱油 一点点
• 蕃茄酱 一点点
• chicken bouillon 一勺
• 牛排血水 有多少放多少
• 黑胡椒 一点点
• 盐 一点点
• 蚝油 一点点

秘制牛排sauce的做法步骤

步骤 1

热锅，下黄油，融了之后下洋葱末，慢慢炒软。

步骤 2

加面粉炒一炒。

步骤 3

加水把面粉融掉，然后加酱油，蕃茄酱，蚝油，跟灵魂sauce chicken boullion。chicken bouillon可以多一点，其他都一点点调味就行。

步骤 4

煮开之后试咸淡，然后加黑胡椒粉，盐调味。不用煮太干，放一边备用。

步骤 5

煎完rest之后的牛排出的血水，跟sou vide出的血水一起，倒进去煎完牛排的有点焦的那个锅里面…然后把之前的sauce一起倒里面，煮开到喜欢的黏稠度…

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步骤 6

步骤 6

thats it～

秘制牛排sauce的小贴士

上次煮完忘记马上写receipt了……先暂时这样吧…下次煮再修改一下～

菜谱创建时间：2020-06-28 11:08:24