南瓜藤撕掉茎，摘段。
锅中加入水，少许盐和几滴油，烧至冒小泡后将南瓜藤进行焯水。
锅中下入猪油，皮蛋剥开对半切，大蒜切末，先下入蒜末爆香，然后下入皮蛋翻炒。
倒入少许开水，将汤烧制奶白色，然后加入南瓜藤翻炒均匀。
装盘。