美味京酱肉丝

作者： 阳光下的芳子

京酱肉丝简单易做，荤素搭配营养丰富，爽口的黄瓜 胡萝卜搭配酱香的肉丝口感层次分明，夏日必做的开胃菜。 我吃不了生的葱白丝但喜欢紫苏叶，所以弃葱白择紫苏。小锅小灶 也不是大厨不追求什么正宗不正宗，搭配自己喜欢吃的就好，没人能阻挡的了你随意搭配的心😄 🛎️菜谱只是作为参考，咸淡口味个人不同如果你对菜谱有兴趣，调料用量请自行调整。

用料

• 量勺👉 韩式大号圆勺
• 1.主角+腌料
• 里脊 约300克
• 蛋清 1个
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 食用油 2勺
• 盐 少许
• 2.配菜
• 黄瓜丝 适量
• 胡萝卜丝 适量
• 紫苏叶（或葱白丝） 适量
• 千张（或饺子皮擀成的薄皮） 适量
• 鸡蛋皮丝 适量
• 3.调料汁
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 甜面酱 3勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 少许
• 清水 半碗

美味京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

肉洗净切丝

步骤 2

将菜谱用料表中1号的调料都放入肉丝中搅拌腌制15分钟入味。我用的量勺是韩式大号圆勺👆

步骤 3

将菜谱用料表中2号的黄瓜 胡萝卜切丝，千张焯水切成你想要的大小，鸡蛋液摊成薄鸡蛋皮切丝，紫苏叶洗净凉干水摆盘待用。

步骤 4

将菜谱用料表3号中的调料倒碗中搅拌成汁待用。

步骤 5

锅中下油将腌制入味的肉丝翻炒熟

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步骤 6

步骤 6

最后在肉丝中倒入调好的调料汁翻炒至调料汁浓稠，起锅。

步骤 7

凹造型……

步骤 8

🌯卷起开动……

美味京酱肉丝的小贴士

因为配菜都是生的没有盐味，所以肉丝可以煮咸点。

菜谱创建时间：2020-06-27 20:23:17