家庭版炸鸡柳

作者： 两个靓仔

用料

• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 盐 少许
• 面包糠 适量
• 琵琶鸡腿 2根
• 生抽 1勺
• 糖 5克
• 蚝油 1勺
• 孜然粉 1勺

家庭版炸鸡柳的做法步骤

步骤 1

2个琵琶鸡腿，去皮剔骨取肉（骨头不扔，可煲汤）；

步骤 2

取下来的鸡腿肉，洗干净后先用厨房纸控水，然后用刀背正反拍下，切成肉丝（做鸡米花的可以切成肉丁）；

步骤 3

加入蛋清、盐、孜然粉、蚝油、糖、少量生抽、生粉，顺时针搅拌，腌制30分钟（喜欢辣的可以放入辣椒粉，或者尝试咖喱粉，主要看个人喜好）

步骤 4

鸡柳腌好后，锅中入油，鸡柳裹上面包糠，放入油锅中炸好，控油盛出装盘；

步骤 5

喜欢番茄酱或者黄芥末酱的，可以蘸酱。

家庭版炸鸡柳的小贴士

1、琵琶鸡腿肉比鸡胸肉嫩； 2、剔骨取肉，可以用厨房剪刀，比较方便； 3、鸡骨不要扔，可以留煲汤。

菜谱创建时间：2020-06-27 19:09:18