准备好煮熟放凉的豆浆。豆浆不需要过滤掉渣渣。
6个鸡蛋打散，和豆浆搅拌均匀。
搅拌好的豆浆鸡蛋液过筛入铺了保鲜膜的盒子里。一定要过筛，会有很多打不散的蛋清。盒子上再敷保鲜膜。
蒸锅水开后，放入盒子，然后开小火，定时35分钟。
时间到，拿出盒子，稍微冷却，拎出豆腐块。豆腐做好了。
液体倒入盒子，估计要静置一会儿，否则会有孔洞。
1、现在的豆浆机都不过滤豆渣的，我觉得只要蒸的时候一直用小火，时间放长些，成品不会太老，依旧很细腻的。 2、两种液体混合后，一定要过筛，这样才能保证豆腐的滑嫩。 3、过筛后入蒸锅前，最好静置一会儿，等表面的气泡都没有了再开火加热蒸锅，这样表面也会很细腻。