蛋黄鸡翅

作者： 谦谦之君子

用料

• 鸡翅（翅根） 个
• 咸蛋黄 个
• 盐 克
• 料酒 勺
• 生粉
• 黑胡椒

蛋黄鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅划2刀 用盐、料酒、黑胡椒腌制30min 控干水分

步骤 2

裹粉（生粉） 蛋黄蒸熟（30min） 将蛋黄弄碎

步骤 3

6成油温（筷子伸入产生大量气泡） 炸3min~4min，浅金黄色

步骤 4

开大火，30S后放入复炸 1min~2min，表面金黄

步骤 5

倒入少量油，入蛋黄 小火炒至起泡 入鸡翅，裹上蛋黄

菜谱创建时间：2020-06-27 16:32:44