各种配料切好备用
鸡蛋黄打散加盐倒入米饭中拌匀，尽量让每粒米饭都包裹上蛋黄
锅中倒底油，油热先倒入小香肠小火炒出香味和油脂，再倒入胡萝卜炒出红油，然后依次倒入口蘑，豌豆虾仁翻炒至八成熟，撒适量盐，最后倒入黄瓜，翻炒两下出锅备用。
锅中再倒入底油爆香蒜片，放入米饭，将米饭炒至松散，倒入先前的配菜，翻炒几下出锅。