猪肉末加入白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
锅内倒油，烧温热后，下猪肉末，用锅铲铲碎铲开，不要让猪肉团在一起。
猪肉沫炒至变色，加入姜蒜末，继续炒香。(此时可加入少许料酒炒香，但是我自己忘记了)
加入南泉豆瓣酱，炒香后，再加入甜面酱，肉沫变成红棕色，撒少许白糖提味。最后加蚝油，炒均匀，出锅。
掸好的热干面，烫一下，煮一会儿，乘出，加点胡椒酱油，挖一大勺炸酱，切点黄瓜，就可以吃啦，黄瓜丝配炸酱面，完美！