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遇见粽子香,咸咸甜甜都是爱的做法

遇见粽子香,咸咸甜甜都是爱

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作者: 胃里寻欢
胃里寻欢
不知不觉端午节就到啦,端午的记忆,对于吃货而言,绝大部分都与粽子相关。说到粽子,我最先想到的就是南北方的“甜咸之争。 南方粽子形状多姿,味道偏咸,馅料丰富,多是鲜肉,蛋黄,火腿,腊肉,以至于刚来上海时,刷新了我这个北方人的认知。北方人也爱吃粽子,不过都是甜味粽子,馅料多是蜜枣,豆沙,八宝馅料等。 端午在家包粽子,应该会有浓浓的过节氛围吧。于是我决定亲手包粽子,过节嘛,仪式感还是要有的。

用料

遇见粽子香,咸咸甜甜都是爱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好食材。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉洗净切块,加入葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,耗油,鸡精抓拌均匀后,放入冰箱腌制一夜入味。猪肉因为我不爱吃肥肉,所以用的是猪后腿肉,偏瘦,据说五花肉口感会更好,喜欢吃的可以放五花肉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把糯米和红枣浸泡一夜,糯米浸泡久一点会更软糯。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米浸泡好后,沥干水份,加入生抽,老抽,盐和糖抓拌均匀后再腌制半小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁腌制糯米的时间清洗一下粽叶,然后减去粽叶两端的头。粽叶我买的是新鲜的,可以直接清洗后用,如果是干粽叶的话要浸泡一夜,然后再大火煮。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

兴致勃勃的包粽子,然而我不会包粽子啊,这就尴尬了,所幸机智的我淘宝买了个包粽子神奇,本以为很容易,结果也不是很好用啊。绳子系的有点丑,请忽略。如果会包粽子的就不要用这个很鸡肋的神器啦。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没有高压锅,所以我就用普通的锅煮了三个小时,然后又焖了4小时,当然也可以焖更久。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

想要仪式感,这不,出锅后,我又用精致的小袋子装好封口。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆个盘,拍张照,简直不要太好看。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来,张嘴。

遇见粽子香,咸咸甜甜都是爱的小贴士

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菜谱创建时间:2020-06-26 09:44:10
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