准备2个蛋黄、玉米淀粉、白砂糖，再滴入几滴香草精。再加入一点点盐，俗话说“有盐有味”嘛！搅拌均匀。 香草精的加入提升了卡仕达酱的口感，更香。 有的做法是用低筋面粉，我用的是玉米淀粉，感觉这个口感更好。
搅拌均匀，尽量减少疙瘩。有疙瘩，用蛋抽碾碎即可。
另取一个小锅，加热牛奶，煮开。然后将煮开的牛奶倒入之前的混合物中，一边倒一边搅，搅拌均匀。 然后再开小火，全程搅拌，避免糊底。 等中等粘稠后，离火，加入黄油。
离火之后利用余温，加入黄油块，继续搅拌至黄油完全融化，多多搅拌搅拌，这样吃起来更细腻。
这是搅拌完成的样子，粘在蛋抽上不掉落。
覆盖保鲜膜的时候，最好贴着卡仕达酱的表面，这样密封比较好。 这次做是马上就吃的，所以就覆盖了保鲜膜而已。
这个菜谱做法不同之处是，把牛奶加热后倒入搅拌均匀的部分，边倒边搅拌，再小火加热，至完成。 另外，使用的是玉米淀粉，加热沸腾的牛奶倒入搅拌物，能熟化得比较充分。