丝瓜蒸蛋——没有土腥味

作者： 西山-99481

丝瓜有种土腥味，削丝瓜皮时特别明显，做成的菜里可不想有这样的味儿。

用料

• 丝瓜 2根
• 鸡蛋 1个
• 香葱 1根
• 火腿肠 少许
• 虾皮 少许
• 盐 少许克
• 花生油 少许克
• 生抽 少许勺

丝瓜蒸蛋——没有土腥味的做法步骤

步骤 1

虾皮洗净 火腿肠切碎 香葱切碎 丝瓜去皮，再切成3㎝左右的段，长度一致

步骤 2

耐心的活儿开始了，将丝瓜段里的瓤挖去一部分，挖成杯子状。用薄的小铁勺子来挖或许能提高效率。

步骤 3

丝瓜杯泡在盐水里，排除一下土腥味，大约15-20分钟。

步骤 4

鸡蛋打散，加等量的水，加盐少许。倒进丝瓜杯子里。顺便加火腿肠碎和虾皮。

步骤 5

水开后，上锅蒸8分钟。 出锅后，盘子里浇生抽（可以略加鲜贝露）。 洒香葱碎，浇热油……香气四溢。

丝瓜蒸蛋——没有土腥味的小贴士

一口一个，吃的速度比做菜的速度，块快多了😂

菜谱创建时间：2020-06-25 13:45:18