客家酿豆腐

作者： 芳芳大人来了

我是个客家人，对自己家乡的美食总是念念不忘！ 记得妈妈每次逢年过节都会必做这道酿豆腐，今天端午节我尝试着在外自己做一下，看是不是记忆中妈妈的味道！！

用料

• 豆腐 3-4块
• 五花肉 250克
• 韭菜 100克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量

客家酿豆腐的做法步骤

步骤 1

五花肉，韭菜，加入一勺地瓜粉，盐剁碎，肉和韭菜会全部粘起来就可以了。

步骤 2

豆腐切大块，中间用勺子挖出一个洞，这部要小心不能弄破也不要弄穿！

步骤 3

用剁好的馅把洞洞填满稍稍压实一点

步骤 4

锅中稍热，煎出猪油小🔥慢煎至两面金黄

步骤 5

加开水和豆腐持平，加入生抽，盐调味小🔥炖一会

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步骤 6

步骤 6

加入淀粉水勾芡，撒上葱花

菜谱创建时间：2020-06-25 13:04:01