杨梅汁、杨梅酱

作者： 吴乺巍

杨梅的季节，就是吃杨梅😂杨梅太多吃不完，往年速冻今年改做杨梅汁杨梅酱，一种做法两种吃酸酸甜甜夏天的味道😜

用料

• 杨梅 2000 克
• 冰糖 200 克
• 水莫过杨梅 克
• 柠檬半个

杨梅汁、杨梅酱的做法步骤

步骤 1

杨梅盐水浸泡20分钟后洗净，倒入锅中再倒入干净的水，水不要太多只要莫过杨梅就可以，放入黄冰糖，半个去皮柠檬，中火煮20分钟即可。 用晒网过筛，分离杨梅汁和杨梅肉（杨梅肉用来做杨梅酱） 过滤完的杨梅肉继续倒入不粘锅内（不用加水杨梅肉本身就含水分)直接加黄冰糖中小火熬制，将杨梅肉熬粘稠即可。

步骤 2

杨梅酱:可以涂抹吐司片，做面包，做气泡水，总之杨梅酱的用途还是挺多😊

步骤 3

杨梅汁

菜谱创建时间：2020-06-24 22:29:33