家庭版排骨闷饭

作者： 爱生活的迟大美

包山东排骨包子剩下的排骨！

用料

• 排骨 200克
• 葱姜末 适量
• 盐 10克
• 五香粉 1/3勺
• 老抽 3勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 食用油 20克
• 香菇 3朵
• 胡萝卜 半根
• 玉米粒 适量
• 豆角 10根

家庭版排骨闷饭的做法步骤

步骤 1

香菇洗净，用清水泡半小时。

步骤 2

香菇水不要倒掉。 把香菇、胡萝卜切丁； 葱姜切丝。

步骤 3

大米洗净，稍微用点水泡一下，再把玉米粒放入。

步骤 4

排骨我是提前腌好的，忘记拍照了。 排骨洗净，冷水下锅焯水，水开3分钟后捞出排骨用凉水洗净。加入盐、老抽、生抽、五香粉、耗油、食用油，腌2小时以上。再加入豆角。 热锅凉油，炒排骨。

步骤 5

炒5分钟，加入香菇和胡萝卜丁。继续翻炒。

步骤 6

把排骨铺在大米上。倒入之前泡香菇的水。水量就是平常做米饭的量，不要加多。

步骤 7

电饭锅开正常煮饭档。

步骤 8

出锅啦，香喷喷的。

家庭版排骨闷饭的小贴士

泡香菇水的水不要倒掉。用来蒸米饭，颜色好看味道又香。

菜谱创建时间：2020-06-24 22:04:51