山东排骨大包子

作者： 爱生活的迟大美

小时候过年过节妈妈都会做的排骨大包子，用农村的大铁锅小火慢蒸，吃的时候排骨都流油，啊，好想吃！做个仿版的吧？

用料

• 普通面粉 适量
• 水 适量
• 酵母 5克
• 排骨 适量
• 豆角 适量
• 盐 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 酱油 2勺
• 十三香 1勺
• 食用油 适量

山东排骨大包子的做法步骤

步骤 1

第一步：准备排骨，焯水后洗净，加入豆瓣酱.酱油.盐.十三香.鸡精.食用油搅拌腌制，最少腌制一小时，时间越久越入味。我是放在冰箱腌制一晚上。 第二步：准备豆角，洗净备用。

步骤 2

发面，醒2小时。

步骤 3

豆角切碎，与排骨搅拌。

步骤 4

面发好之后，切成小剂子，擀皮，包馅。

步骤 5

我包的是山东蓬莱大包子的样子。

步骤 6

好看吧！

步骤 7

上锅蒸，小火慢蒸35分钟。让排骨的骨头都蒸流油。

步骤 8

出锅，开吃啦！

步骤 9

哈哈哈，好好吃！像极了妈妈做的味道。

山东排骨大包子的小贴士

排骨一定要腌制久点，才好吃。 小火慢蒸，排骨留油，更好吃。

菜谱创建时间：2020-03-20 13:14:23