小美香辣墨鱼嘴

作者： 小peach

用料

• 墨鱼 300g
• 蒜 5～6
• 油 17克
• 糖 25克
• 料酒 45g
• 酱油 15g
• 盐 2-3g
• 姜 15～20g
• 花椒 一小撮
• 蚝油 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺或半勺
• 小米椒 3个
• 青辣椒 2个
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 老抽 5-8g

小美香辣墨鱼嘴的做法步骤

步骤 1

将墨鱼嘴放入网篮 5分钟50度 速度5洗干净捞出备用

步骤 2

准备好大蒜 姜 小米椒 青椒 花椒 桂皮 八角

步骤 3

大蒜放入主锅3秒速度5切碎

步骤 4

在主锅里放入油 姜 小米椒 桂皮八角 花椒爆香3分钟温度V三转小勺

步骤 5

倒入墨鱼嘴 加入酱油 老抽 耗油 豆瓣酱 盐 糖 料酒

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步骤 6

步骤 6

加70-100ml的水 25分钟温度v反转小勺

步骤 7

最后2-4分钟放入青椒 盖子打开收汁

步骤 8

夏天配上冰啤 不要太爽哦

小美香辣墨鱼嘴的小贴士

酱油也可以用生抽代替 盐 生抽 老抽 耗油 豆瓣酱 辣椒可依据个人口味调整

菜谱创建时间：2020-06-22 19:33:09