柠檬茶爱甜醅&甜醅奶茶
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“柠檬茶爱甜醅”这个饮品名是西北一家叫“宝葫芦”的店出品的，至于“甜醅奶茶”是兰州和西宁很多奶茶店都有的产品了，也不知道是哪家先开始做的。
柠檬茶爱甜醅总共只有茶包、柠檬、蜂蜜、甜醅四个原材料，关于柠檬，我有提前把汁冻成冰块、柠檬片用蜂蜜蜜渍，这样每次取用比较方便，没有提前做好也可以！
甜醅奶茶就是在杯底放入甜醅，然后倒入凉的奶茶底，详情请看最后一个步骤～
甜醅我是超市散称的现成的，也有米酿一样碗装的可以买，西北比较常见，可能其他地方不太好买，材料的替换可以看小贴士鸭！
重要提示：现做现喝，或者茶和甜醅分开放，喝的时候合在一起！放在一起后甜醅吸水、变淡、变软口感很差，还影响了整个茶的口味，发酵的味道会盖住茶香。
柠檬茶爱甜醅&甜醅奶茶的做法步骤
步骤 1
一包茶包加450ml开水闷泡，自然温热后加一个柠檬汁冻成的冰块、蜜渍柠檬片、蜂蜜搅拌均匀。喜欢浓茶或茶包味较淡可用两包。
如果着急可以少放点开水泡，然后用冰块降温，蜂蜜、柠檬、甜醅都不可用热水冲泡。
步骤 3
甜醅奶茶：
5g红茶放入锅底，加50ml水，小火加热5分钟（注意不要煮干了，煮完应该是水几乎全被茶叶吸收的状态）。倒入一袋240ml的纯牛奶，加入5g红糖调味调色，小火加热不煮开。静置奶茶至放凉，即可组装甜醅奶茶。
ps：甜醅本身有甜味，本人控糖，只放一丢丢糖，可以大量增加糖量。
菜谱创建时间：2020-06-22 18:47:15