趁热把红薯捣成泥并加入砂糖和奶粉,这样红薯馅儿就完成了,放一旁备用。
面团的步骤请大家看我之前发的全麦豆沙软欧包的方子即可,这里就不多赘述了~依旧是面包机揉面,这里有一点要注意⚠️,因为现在是夏天了,室温较高,请一定要用冰水和面,避免提前发酵。
一发过后,面团平均分成9等份,一份差不多50g。搓圆成小剂子,松弛10分钟。
松弛过后擀平包入红薯馅儿,一份大约33g左右。全部包好9个送入烤箱,烤箱里放一小碗开水,增加水蒸气,开始二次发酵。发酵到1.5倍大就可以了,取出面包🥯筛粉的同时预热烤箱,210度烤30分钟。
烤好后请尽快食用,现在天热,吃不完最好冷冻保存。吃之前加热即可~
这款欧包口感是超级柔软香甜的,一点儿也不输原麦山丘的面包🥯。红薯馅儿是甜甜糯糯的口感,当早餐配一杯牛奶🥛或者☕️,或者是下午茶吃也是非常不错的!喜欢吃红薯🍠的宝宝,千万不要错过呀~
可可爱爱的面包🍞~
1、黄油🧈可以用等量玉米油🌽替换。 2、我的红薯🍠水分比较大,如果你觉得红薯馅儿比较干,可以适当加一些牛奶🥛或者奶油。红薯馅儿里的糖量可以根据自己口味添加,喜好随心。