黄瓜洗净擦干水，对半切开，挖掉中间的籽，切小段，放盐腌制10分钟。辣椒去籽切成长条。
大蒜、姜切片，米椒切段。
锅中放入油烧热，倒入大蒜，米椒，花椒，八角，香叶炸出香味关火放凉。
生抽，陈醋、白糖混合好之后倒入锅中。
煮开之后关火放凉
把腌好的黄瓜用水冲洗干净，攥干水份，擦干。待酱料凉透之后，把擦干的黄瓜倒入碗中，倒入酱料，倒入油，拌匀腌一晚上即可。
脆脆爽爽超级好吃哦～
1、可以一起腌一些胡萝卜、菜花之类的蔬菜哦。 2、喜欢吃辣的多放点辣椒。