菜花洗净掰成小朵，可以用盐水泡一下，利用盐吸附作用可以让菜花洗的更干净，后续的制作也会更好炒熟和入味。培根切块，大小看个人喜好。蒜瓣切末。
锅烧热。放入适量色拉油，把蒜末丢进去煸炒出香，注意控制火候，否则蒜末容易糊掉，影响口感～
菜花放入锅中翻炒至熟，出锅备用。如果纠结生熟问题可以先把焯水再炒，但是一定不要煮过头，焯到七八成熟即可，否则营养流失过多，也会影响干锅的口感。
锅再次烧热，放入培根。（这一步可以不用再放油了，培根会煎出很多油脂完全够用）煎出培根的香味后放入刚刚炒好的菜花翻炒均匀。炒好后加入盐，生抽和耗油调味，翻炒均匀即可。
简单快手的干锅培根菜花就做好啦～如果喜欢吃辣可以再加一些辣椒煸炒。