12个蛋古早蛋糕

作者： 我是高红

入口即化！甜而不腻！老少咸宜的蛋糕！ 我用的烤盘是长32.5*宽26.9*高6.2cm

用料

• 鸡蛋 12个
• 低筋面粉 200克
• 牛奶 150克
• 玉米油 120克
• 糖 120克
• 盐 2克
• 白醋 3滴

12个蛋古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料备齐！不要偷懒哦！一定要称分量！

步骤 2

蛋清蛋黄分离

步骤 3

玉米油微波炉高火2分钟即可！没有微波炉的在国内加热至筷子放里面有一点点冒泡泡就可以了！也可以测温度70度！把过筛低粉加入进去拌均！

步骤 4

在把牛奶倒进去搅拌均匀！完全吸收！

步骤 5

这样的状态就对了！

步骤 6

蛋液倒进去一半拌均匀！

步骤 7

剩下的全倒进去搅拌均匀图片的状态！

步骤 8

装蛋清的盆要无水无油！蛋清里面加入3-4滴白醋！在打蛋清的时候白糖份三次加入！打成蛋霜！能拉出尖尖角不掉就可以了！

步骤 9

蛋霜加入一些到蛋黄里面翻拌均匀！记住是翻拌！跟炒菜一样！不是打圈搅拌哦！

步骤 10

在把拌好的蛋黄液倒入剩下的蛋霜里翻拌均匀！

步骤 11

28*28得古早烤盘里面垫好油纸！把蛋液从高处往下倒进！轻轻振几下烤盘！

步骤 12

烤箱预热一下！另一只烤箱自带的烤盘里面加入水水里面放一天毛巾水就不会满出来！把装好蛋液的烤盘放在水里面烤！150度烤80分钟！

步骤 13

烤好取出来！把烤盘脱下来放外面散热！完全冷了就可以切块吃了

步骤 14

切块

步骤 15

包装！

步骤 16

切块

步骤 17

包装

菜谱创建时间：2020-06-22 12:37:29