尖椒豆腐皮

作者： Yvonne-睿譞

尖椒豆腐皮虽然被归纳到川菜系，但是在东北非常盛行，基本是家家都会做的一道家常菜，既简单又好吃😋

用料

• 豆腐皮 1张
• 尖椒 2个
• 蒜 5瓣
• 盐 1茶勺
• 糖 2茶勺
• 十三香 1茶勺
• 酱油 2小勺
• 蚝油 1小勺
• 水淀粉 半小碗

尖椒豆腐皮的做法步骤

步骤 1

豆皮切宽长条，放水里浸泡一下，洗一下（总感觉买回来会有点脏脏最近疫情期间，豆制品一定要注意）

步骤 2

我是先烧锅水，趁谁还没开的功夫切了点葱蒜末，

步骤 3

水开啦

步骤 4

把洗干净的豆腐皮放在锅里煮一煮，这样豆皮会软软 口感好

步骤 5

煮的时候加点盐，会入味一些，而且煮的时候会更筋道

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步骤 6

步骤 6

准备一点水淀粉，就是淀粉加点水搅合搅合

步骤 7

起锅烧油，热锅凉油下葱蒜末，不要凉锅烧热油哦这样致癌

步骤 8

葱蒜末炒出香味放尖椒 尖椒滚刀切得块

步骤 9

酱油

步骤 10

十三香

步骤 11

盐、糖

步骤 12

豆腐皮下锅继续翻炒

步骤 13

快要出锅的时候放点蚝油 继续翻炒

步骤 14

加入水淀粉

步骤 15

出锅 哦耶

尖椒豆腐皮的小贴士

没有啥小技巧 嘿嘿 掌握好火候 随时调整大小火，爆炒的时候大火，加料的时候小火， 突然想到了一个小建议 如果炒的时候到最后比较干，可以稍微加一点水。防止干锅

菜谱创建时间：2020-06-22 11:04:29