用APP打开
打开下厨房,相关视频马上看 >>

偷师学艺🤫🤫🤫照片没经过任何修图处理,保真原色,一餐出俩菜,再也不用去超市买奶酪棒了,宝宝的福音,宝妈的安心,没有添加剂的烤奶酪

163万人浏览 12.6万人收藏 265人做过
APP中查看更多做法
作者: Yvonne-睿譞
早上在翻下厨房 看看做什么好吃的早饭,无意间看到厨友分享的烤牛奶,我家小公主一手抢过手机指着说要吃要吃,那我今天就来试试吧,谁成想还有意外惊喜,大家快来和我一起来做个试试吧! 8月后续(走过路过的好心人,您收藏菜谱也好,跟做也好,麻烦您高抬贵手,指尖留情,如果您觉得不好可以不要跟做,既然跟做麻烦您要么不打分要么给打个高分,不然我这脆弱的小心灵每天跟坐过山车似的扑腾扑腾的😂😂😂让各路英雄好汉见笑了😜) 8月末(感谢亲们的支持和爱戴,也感谢各位亲人们提的宝贵建议,我已一一采纳,在各位亲人们的监督和关心下我的菜谱也也逐步的改善,再次感谢,爱你们每一个心中有爱的人)

用料

偷师学艺🤫🤫🤫照片没经过任何修图处理,保真原色,一餐出俩菜,再也不用去超市买奶酪棒了,宝宝的福音,宝妈的安心,没有添加剂的烤奶酪的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

淀粉50克,个人觉得没必要那么精确😬搞一个大概就好(🌽很多厨友问淀粉种类,实在抱歉哦,个人觉得玉米淀粉味道最小,尤其怕有淀粉味道的一定要用玉米淀粉哈,还有用葛根粉成功的亲分享了评论效果也不错😋)

步骤 2

白糖20克,我看别人都是30克50克的,我一直给我家宝宝都是低糖因为牙齿不好不敢吃太多糖,可是发现20克也挺甜的,如果一岁半以下的宝宝建议10克糖就够了(🧀🧀🧀这里特别提醒一下,20克是给我家两岁半宝宝的量,如果是大人吃一定要加到30-50哦)

步骤 3

牛奶家楼下哞哞小花牛家直接称了一斤鲜奶(这里让大家误会了,这是可以直接喝的牛奶经过巴氏消毒)大家可以买任何纯牛奶代替,配料基本都准备的差不多了,基本就这些,请忽略家里的破碗,确实有点gǎ嘴😂

步骤 4

不粘锅里放上俩鸡蛋黄,糖,准备开始加牛奶(此处未开火哈,大伙别看见锅就以为开火了😂那我罪过就大了)

步骤 5

加牛奶啦

展开全部
步骤 6
步骤 6

哗啦啦 边倒边搅拌啊

步骤 7

倒完牛奶,把淀粉倒进去啊,这步是倒淀粉,就这么搅拌搅拌,把淀粉、糖、蛋黄都搅拌均匀无颗粒才可以。(倒淀粉倒的我这灶台到处都是粉,慌乱中没拍倒淀粉的照片见谅)

步骤 8

现在开火了哈 之前都没有开火哦!敲黑板的地方到了,火从头到尾都是mini的小小火啊 最小火🔥(看我倒淀粉倒的没法看了)家里温度太低的燃气可以稍微开大一点火,可以减少搅拌时间

步骤 9

边搅拌边加芝士片,忽略这蔫了吧唧变形的芝士片吧,被我家娃捏过玩儿过的🤣🤣🤣🤣🤣自己家吃无所谓了(此处可将芝士片替换成马苏里拉奶酪碎30克哦😜😜😜效果会更好)

步骤 10

不停的搅拌,不要闲麻烦,不要嫌累,坚持住

步骤 11

逐渐的变粘稠了,别紧张啊,不粘锅小火基本不会糊,只要你不停的搅拌

步骤 12

中途锅中出现小颗粒,很担心回忆中开火前已经把颗粒都搅散没有颗粒的,怎么这时候会出现颗粒呢,边担心边继续搅拌,发现慢慢更粘稠了颗粒也不见了

步骤 13

看这丝滑 这粘稠 提起来 小铲子上都不容易滑落的时候停火,继续搅拌搅拌,趁着锅的余温再搅拌一会,一定要非常粘稠的程度啊,很多人问我搅拌了多久,我只能十分抱歉的说,我当时紧张的忘看时间了😓(补充:又做了好几遍,加芝士碎的开火搅拌十分钟搞定,加芝士片的开火搅拌15分钟搞定)

步骤 14

找个容器倒里面,放冰箱冷藏4小时,家里娃着急吃,我就冷藏了三个小时左右,感觉也还可以(也可以不用冷藏哦,我发现没冷藏效果也不错,只要熬的粘稠就会成功)

步骤 15

到这一步就是我们去超市买的妙可蓝多芝士棒和百吉福奶酪棒棒啦,基本一斤装的都要六七十块钱还很少打折,我们成本算了下不超20元,相当成功,娃在我切的时候趁机抓了好几块吃了,说比买的奶酪棒还好吃😋

步骤 16

把切好的奶酪块摆入托盘(要垫一张油纸哦,不垫油纸容易糊底)

步骤 17

取一颗鸡蛋黄 滴三五滴柠檬汁,

步骤 18

均匀涂抹在奶酪块上

步骤 19

涂好的样子

步骤 20

烤箱预热五分钟

步骤 21

把涂好蛋液的奶酪块送入烤箱,200度 上下火 奶酪放在中层,烤15-20分钟,这个要看各家烤箱的力度了,可以盯着烤箱里的样子,看到奶酪变成下图的样子即可停火啦

步骤 22

就是这样啦,我担心烤大了 就提前放出来了,只烤了15分钟,但是确实欠点火候,估计延长个三两分钟应该没问题。

步骤 23

摆盘

步骤 24

完美😁😁😁😁😁其实这个时候已经被一老一小抢着吃掉不少了,最上面那个白色的就是没烤的奶酪,大家可以对比一下,确实很好吃,也不难,配料也简单,一起让宝宝们吃上无添加的奶酪吧真的是纯牛奶的奶酪棒,宝宝吃着健康,妈妈看着安心

偷师学艺🤫🤫🤫照片没经过任何修图处理,保真原色,一餐出俩菜,再也不用去超市买奶酪棒了,宝宝的福音,宝妈的安心,没有添加剂的烤奶酪的小贴士

1、亲们仔细阅读哈,1-7步都是准备工作,第八步才开火哦 2、一定要搅拌均匀再开火,如果担心不均匀可以过一遍筛 3、芝士片我用的是百吉福原味芝士片,好多厨友说这个芝士片添加剂比较多,我就试验了一下马苏里拉奶酪碎,居然成功了,而且特别成功,大家可以用马苏里拉奶酪碎30克代替芝士片。 4、如果有懂行的亲人们多提宝贵意见哦,跟超市买的成品奶酪棒相比,咱们自己做的最起码干净,牛奶也是用的纯奶不是奶精,我已经很满足啦嘿嘿😁 5、好多人纠结我为什么叫烤奶酪不叫烤牛奶,我想说的是烤牛奶确实是网红叫法,但是我个人觉得这个牛奶毕竟是液体,烤牛奶本身就不严谨,而且我们是先把牛奶做成奶酪之后才烤的,所以我理解的就是烤奶酪,况且这个是根据个人习惯大家没必要纠结叫什么好吗?只要是吃着健康爱吃就好,不爱吃的和我食谱应该没多大关系,有关系的是个人口味,希望大家找到问题重点在菜谱还是在自身在进行评论和跟做。 6、还有人说淀粉味太大口感不好,和超市里买的味道不一样,不应该叫奶酪,我想说:“那你去超市买好啦,我做的这个代替超市买的奶酪棒是为了孩子吃着更健康,和超市里加了大量糖和香精的没法比,淀粉味大一个是你自己本身就不爱吃淀粉这类食物,在一个原因是因为熬的时候淀粉没熟透导致的反生才会有淀粉味,上百个跟做的大多数都说好吃没有淀粉味,只有个别的说有那是不是自己个人做的时候出了问题呢? 7、还有说味道淡,请不要用大人的口味去品论小孩子的食物好吗,谁家孩子不是少糖少盐少添加剂呀,话说了这么多我自己看着都有点絮叨,但是有些话不说不行,有的人总一副高高在上很懂的样子对我评头论足说我做的不对,我真的小宇宙要爆发了再这样。我就是个业余爱好者,喜欢给孩子做吃的,别拿那些伟专业来对我评头论足。

菜谱创建时间:2020-07-11 22:00:42
换个做法

酷炫屌炸天好吃的煎鸡胸肉(香蒜蜂蜜煎鸡胸肉)
评分 8.3 16658 人做过
APP查看详细教程
红烧排骨
评分 8.2 10753 人做过
APP查看详细教程
香菇油饭
评分 8.2 7038 人做过
APP查看详细教程

棉花纸杯蛋糕
评分 7.5 26630 人做过
APP查看详细教程
蔓越莓饼干
评分 8.2 53249 人做过
APP查看详细教程
芒果西米露
评分 8.0 13676 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


香到骨头里的蒜香排骨(烤箱)
评分 8.1 6964 人做过
APP查看详细教程
可乐鸡翅
评分 8.3 13386 人做过
APP查看详细教程
全蛋版蛋挞
评分 8.3 51085 人做过
APP查看详细教程

蜜汁鸡翅
评分 7.9 14113 人做过
APP查看详细教程
duangduang的无油舒芙蕾松饼
评分 7.2 6326 人做过
APP查看详细教程
完美轻乳酪芝士蛋糕(不开裂、不回缩、不收腰、入口即融)
评分 8.0 9243 人做过
APP查看详细教程
红烧带鱼
评分 8.1 10073 人做过
APP查看详细教程
最好吃没有之一的曲奇!
评分 8.3 42390 人做过
APP查看详细教程
简单香蕉蛋糕
评分 7.5 12905 人做过
APP查看详细教程