大蒜切蒜泥，芦笋切段，虾仁汆水捞起。
爆香蒜泥，下鸡纵菌炒几下，加小半碗水继续炒至缩小。鸡纵菌比较不容易软烂可以多炒一会。
下芦笋段一起煸炒。
菌菇和蔬菜都会出一点水，如果觉得比较干可以再少许加点水，下虾仁继续炒，虾仁已经汆熟所以不用炒太久，加薄盐生抽，适量盐，一点点鸡精翻几下就能出锅啦。
清爽又鲜美的一道小炒，适合胃口不佳的炎炎夏日。