水开后加10g盐,放入意面,煮10-15分钟。到时间后尝一下,有硬心的话就再多煮一会儿~捞出过凉水备用。
大蒜、洋葱、蘑菇、培根切好备用。
锅热后加适量油,放入切好的大蒜碎,微微变黄有香味后加入洋葱,炒熟半透明后加培根和蘑菇继续翻炒。
蘑菇开始有点出水后,加入稀奶油(如果怕腻可以2/3稀奶油1/3牛奶,或者配一点点水自由调整)。
开始要变的浓稠收汁的时候,加一勺大酱用汁融化使之混合均匀,可以先加少一点,尝一下,不够的话再补加。(超回里面是加完面才加的大酱,这里我刚放了一点面发现锅太小了,怕大酱不容易融和均匀,就先放了大酱=_=)
最后汤汁收的差不多了就放入煮好的意面,均匀挂上酱汁就可以出锅啦~最后可以来点黑胡椒或者芝士粉。(我是吃到一半才想起来又追加撒了点黑胡椒😂)
我用的大酱本身挺咸的,所以全程没有另外放盐~而且放大酱的时候一定别放多了,少了还可以再加滴~(图中虽然是一小勺,实际上我没把住加了一大勺…果然咸了😂)