酱牛肉

作者： 暖阳时光里

牛腱子最适合做酱牛肉，一次可以做一大锅 多的可以放冰箱冷藏，平时早餐吃面条也可以放几块，超级好吃😋， 自己想吃啥样的凉拌牛肉可以根据自己的口味调哈

用料

• 牛肉(牛腱子肉) 1000克
• 花椒 10粒
• 八角 2个
• 桂皮 一块
• 姜 6片
• 香叶 4片
• 老抽 2勺
• 生抽 5勺
• 料酒 5勺
• 盐 1勺
• 冰糖 10克
• 家里有啥香料 都用上
• 小辣椒🌶️ 3个
• 香菜 3根
• 白芝麻 若干
• 蒜瓣 5瓣

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱肉买回来反复多洗几次，用清水浸泡一小时，其间换2.3次水，去血水

步骤 2

用生抽老抽料酒腌制，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌一小时

步骤 3

然后用锅加水放牛腱肉大火煮开，捞去浮沫，放八角，花椒，桂皮，香叶，姜，老抽，生抽，料酒，冰糖，盐，蒜🧄，中火炖煮一会儿，再转小火炖3-4小时，有高压锅煮40分钟就好

步骤 4

煮好后拿出来晾凉，切片，多的可以用保鲜袋装好放冰箱冷藏

步骤 5

用香菜，熟花生碎，熟芝麻，香油，辣椒🌶️，蒜瓣儿，拌一拌，超级好吃

步骤 6

好吃😋的停不下来

步骤 7

平时早餐吃面上面也可以放几块😋

菜谱创建时间：2020-06-21 21:17:00