日式烤鸡腿

作者： 樱桃丸子269

老是用下厨房食谱，今日贡献一份自创的。

用料

• 鸡腿 3只
• 蚝油 半勺
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 食盐 5克
• 黑胡椒碎 少许
• 白胡椒碎 少许
• 白糖 少许
• 芝麻油或其他植物油 20克

日式烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

用厨房剪刀将鸡腿去骨，用叉子满满的扎洞，方便入味，未拍照

步骤 2

鸡腿骨可以收藏冻冰箱，收集多以后用来炖高汤，煮粉，煮面比白水好吃

步骤 3

除盐，胡椒粉，白糖在外的所有调料放小碗调匀

步骤 4

将盐，上步调好的酱汁均匀抹在鸡腿上，两面均抹，抹好以后按摩帮助入味，洒上白黑胡椒碎。

步骤 5

放入冰箱腌制2小时以上

步骤 6

烤箱上下火180度预热，烤带风模式

步骤 7

烤盘垫锡纸，将鸡腿皮朝上放入烤箱。步骤三未用完的酱汁勿倒，此步加入芝麻油或其他植物油20克左右。加白糖

步骤 8

总烤程40分钟，10分钟刷酱汁一次。糖类不可少，避免味苦，当然蜂蜜更好，家里无蜂蜜了，用白糖代替不影响。20分钟刷酱那次翻面，同时将烤出来的汁水倾倒到烤盘边缘

步骤 9

40分钟后出炉。洒上孜然粉，辣椒粉等。为了孩子吃，本次未放辣椒粉。烤的过程注意自家烤箱脾气，多看，想吃汁水多的，温度低一点，想吃带脆皮的，温度高点带上热风。

步骤 10

鲜嫩多汁，配米饭下酒都极好。

菜谱创建时间：2020-06-21 20:08:10