减脂—风味手撕茄子🍆
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这种紫线茄,能勾起满满的乡愁。
要在重庆物色这样的茄子,机会还是很少。不过,自从有了盒马,一些难以寻觅的食材,总会刷亮自己的眼球,这茄子亦不例外。
手撕茄子,夏季必备的凉菜,用小美恒温蒸,保留蔬菜的营养,好吃低油又健康。
这样做出来的茄子足够入味,用的油还少,不吃辣的小伙伴不放辣椒就可以了。
减脂—风味手撕茄子🍆的做法步骤
步骤 1
将长茄子洗净去头,放入小美蒸锅,备用。小美主锅放入600克水,盖上主锅盖,放上蒸锅,盖好盖子,22分钟/Varoma/速度1。
步骤 2
蒜去蒂,放入小美主锅,5秒,速度5,磨成蒜泥;香菜,干辣椒(鲜小米辣)洗净切小段丢进小美主锅,然后放入30克生抽,15克香醋,15克蚝油,5克香油,1-2克盐/5秒/反转速度2.5搅匀调味。
步骤 3
为了防止烫手,最好将茄子凉以后来手撕。放入小美主锅,继续5秒/反转/速度2拌匀。装盘即可享用。
菜谱创建时间:2020-06-21 19:03:07