🎀奶香蝴蝶结包

作者： 壮麻麻

看着复杂，其实很简单……一次发酵也方便 ⚠️注意 1⃣️揉面要多揉一会儿，揉光滑 2⃣️做造型时候不用的面团要盖上保鲜膜 3⃣️每拿起一个面团就要揉3分钟，揉光滑 4⃣️锅里放温水发酵 5⃣️关火闷5分钟再开盖

用料

• 白色面团：
• 中筋面粉 200克
• 纯牛奶 100克
• 糖 10克
• 酵母 2克
• 紫薯面团：
• 中筋面粉 190克
• 紫薯粉 10克
• 纯牛奶 100克
• 糖 10克
• 酵母 2克
• 馅料部分：
• 熟花生豆 20克
• 熟核桃 20克
• 熟黑芝麻 10克
• 白糖 20克
• 芝麻酱 2勺

🎀奶香蝴蝶结包的做法步骤

步骤 1

花生，核桃，黑芝麻都炒熟，用料理机打碎，加入糖和芝麻酱搅拌均匀备用

步骤 2

1⃣️酵母用纯牛奶化开2⃣️面粉和糖搅拌均匀

步骤 3

白色面团部分：牛奶酵母水倒入面粉搅拌成面絮，用手揉成偏硬的面团，刚开始有点硬，拿出放面板上揉光滑，要多揉一会儿，盖上保鲜膜，紫薯面团步骤和白色面团一样。

步骤 4

把两种面团分成八份，每份40克，盖上保鲜膜防干

步骤 5

1⃣️取一个白色面团，多揉一会儿，擀成圆饼，放一层馅如图。 2⃣️取一个紫色面团也要多揉一会儿，擀成比白色小一圈的圆饼，盖在白色面团上。 3⃣️把面团用刀切成如图样子。 4⃣️把2拿起来，把1和3并在一起，再把2放下来，最后把4卷起来。

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步骤 6

步骤 6

把2抬起来，1和3并在一起，再把2放下来，再把4卷下来

步骤 7

拍了一个视频，一只手拍一只手做希望能看清楚～

步骤 8

锅里放温水，把蝴蝶结包放锅里发酵至2倍大，大概20分钟左右，明显变大，变轻就可以了。

步骤 9

大火把水烧开，转中火蒸15分钟，关火闷5分钟就熟啦～

步骤 10

是不是很好看，而且很软～一次发酵口感也很好

🎀奶香蝴蝶结包的小贴士

1⃣️揉面要多揉一会儿，揉光滑 2⃣️做造型时候不用的面团要盖上保鲜膜 3⃣️每拿起一个面团就要揉3分钟，揉光滑 4⃣️锅里放温水发酵 5⃣️关火闷5分钟再开盖

菜谱创建时间：2020-06-21 18:40:13