蔓越莓饼干（少油低糖版）

作者： 雕牌咖啡

父亲节，给老爸做个蔓越莓饼干邮过去!

用料

• 黄油 100克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 1个（约50g）
• 低筋面粉 210克
• 蔓越莓 50克

蔓越莓饼干（少油低糖版）的做法步骤

步骤 1

黄油软化至顺滑，搅拌起来不会在在手动打蛋器上坨成一坨就可以。

步骤 2

细砂糖加入黄油中搅拌均匀。

步骤 3

分三次加入全蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次，以免发生油水分离。

步骤 4

蛋液全部加完，搅拌均匀后的状态。

步骤 5

筛入低筋面粉，搅拌均匀，如上图。

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步骤 6

步骤 6

加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀。

步骤 7

面团用保鲜膜包好，整形成长条，放入冰箱冷冻1.5h。时间长一点更好切，着急的话，放1h也可以拿出来切。

步骤 8

冷冻好后从冰箱取出，切成厚度约为5mm的片，放在垫铺好油纸的烤盘上。饼干与饼干之间要留有空隙，烤得过程中饼干会长大。烤箱预热，预热好之后，饼干放入中间层，150℃，烤20分钟。我用的是海氏C40烤箱，20分钟刚刚好，建议还剩几分钟的时候看着点，饼干表面出现浅褐色就可以关火了。

步骤 9

饼干烤好啦!

步骤 10

准备邮出去!

菜谱创建时间：2020-06-21 17:49:05