多汁番茄奶酪火腿披萨

作者： 爱吃肉肉的卤猫猫

特别喜欢意大利披萨，困在家里最想吃意式披萨。意式披萨的要点在于面饼要薄，有点像我们的抛饼手抻饼，薄一点最好。然后上面的馅料很简单，番茄要新鲜多汁、再随意加上橄榄火腿奶酪即可，非常地道美味！

用料

• 芝士碎 200g
• 高筋面粉 500克
• 温水 300克
• 酵母 2克
• 盐 7克
• 糖 5克
• 橄榄油 25g

多汁番茄奶酪火腿披萨的做法步骤

步骤 1

先用温水将酵母化开，加入橄榄油。我用的橄榄油比较奢侈，因为对油的味道比较敏感挑剔。大家如果对油不是这么敏感的话，用玉米油也可以哈。

步骤 2

放入高筋面粉，盐、糖，用搅拌桨至无干粉，盖上保鲜膜即可，盖上保鲜膜发酵，大约1小

步骤 3

编辑有点问题。发酵好的面团可以看到内部充满气孔，这说明面饼会非常酥脆好吃，分成四个面团，可以做4个面饼哈。面饼我是用手抻开的，没有用擀面杖。擀面杖会破坏气孔，让面饼发死。我用手抻到很薄和烤盘差不多的尺寸。面饼上用尖刺物扎些气孔。

步骤 4

接下来就是披萨的馅料。馅料非常简单，新鲜的番茄打成番茄酱，放入盐调味，让些橄榄碎，如果喜欢吃辣椒，可以放些甜辣的辣椒酱。

步骤 5

放好番茄酱

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步骤 6

步骤 6

我是放了几片帕尔马火腿和萨拉米火腿，根据个人口味哈，

步骤 7

最后撒上奶酪碎，按照个人口味放量就好。你个人是喜欢奶酪放满

步骤 8

放好奶酪碎

步骤 9

烤箱250度预热，我用的是风热模式，这样烤的比较脆。其他模式应该也没问题。烤15分钟

步骤 10

可以看到饼边是相对厚一点，因为是手抻的，但饼中心都是很薄的

步骤 11

奶酪拉丝，饼底很脆，番茄多汁鲜美！

多汁番茄奶酪火腿披萨的小贴士

如果放帕尔马火腿，请先确定火腿的咸度，有时火腿比较咸，那番茄酱里就减少盐分

菜谱创建时间：2020-06-21 00:09:13