鸡胸肉解冻后片成片，用刀背疏松疏松筋。
加入盐、胡椒粉、耗油、油、一个蛋清揉匀。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。冷藏时间看个人。时间越久越入味。最少也要腌制半个小时。
腌制好后按照淀粉鸡蛋液面包糠的顺序裹在鸡排上。
面包糠要压紧，这样炸的时候就不会掉落。
都处理好了，准备下锅啦。还做了几个鸡米花。油温6成热，开始下锅炸炸至两面金黄就可捞出。切记不要炸的太过。
出锅啦。撒上自然粉番茄酱都可以。