发面南瓜饼

作者： 爱拍黄瓜的敏儿

用料

• 鸡蛋 2个
• 南瓜泥 160克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 20克

发面南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜切成片，上锅蒸熟，大约10分钟左右，捣成泥，放凉备用。

步骤 2

面粉中加入酵母，糖，搅拌均匀，加入鸡蛋，南瓜泥，揉成光滑的面团，醒发至两倍大。

步骤 3

醒发好的面团，揉面排气。

步骤 4

发好的面揉搓排气。排完气之后做成小剂子。家里还有一点点豆沙，然后就做了4个豆沙馅的。

步骤 5

做好的饼胚，再进行二次发酵。这个要看温度不断的调整，看它膨胀变大就可以了。

步骤 6

夏天十几分钟就可以变成特别大的饼了，这个时候饼胚是特别的轻的，有的时候要注意。

步骤 7

二次发酵好的饼胚放入电饼铛中。电饼称先进行预热，不用抹油。二次发酵好并排特别容易收，电饼充裕了之后，每一个面间1分15秒就可以了。当然这个也要看不同电饼铛的功率。

步骤 8

做好的南瓜饼就出锅啦。

发面南瓜饼的小贴士

1⃣酵母要用耐糖的酵母。 2⃣如果用的是那种比较老的南瓜，水分比较少的话，可能需要再加一点点水。 3⃣二次发酵是关键哟。 4⃣这种南瓜本身就超级超级的甜，但是做成南瓜饼之后大家可以放心，完全不甜，一点甜味也没有，就当主食吃的。

菜谱创建时间：2020-07-17 10:44:19