准备材料：A）香料组：香茅2根、南姜1个、青辣椒3个、柠檬叶若干、小洋葱2个； B）主食组：西红柿1个、虾5只、墨鱼1只；C）酸苷1个；如果比较重口的话还可以再备一些冬阴功酱，但其实上面的香料和海鲜煮出的味道就已经是平时饭店里吃到的冬阴功味了～以上是一个人吃的份量。如果两个人的话可以多加些B）主食组。香料组的量已经够够的了！
A）香料组：把香料都切碎，香茅要斜着切，中间劈开，会比较入味，西红柿和洋葱也切的很小会比较入味，青辣椒的数量看个人的喜辣程度来定，如左上图； B）海鲜组：把虾去掉头（头留好一会儿用！）然后拔掉里面的虾线，墨鱼洗干净、剥掉紫色的皮、切花，如左下图； C)酸苷可以放一边最后用。所有洗切都完成，如右图所示。
在汤锅里倒适量油，烧热后放入虾头炒，炒到里面的黄油冒出，汤的鲜味很大一部分来自于这里。虾头冒出里面的黄油之后，加入西红柿接着炒，炒到西红柿变粉。
西红柿变粉之后倒入香料继续翻炒，炒到香料的味道变得比较浓烈，倒入清水煮汤。
当汤沸腾的时候加入虾，虾快熟的时候再倒入墨鱼。当墨鱼卷起来的时候就差不多都熟了。加点盐，或者冬阴功酱（我一般不加，因为这汤原本的味道对我来说就够浓烈了）。捞掉汤面上的泡沫。关火。别忘了最后一步把酸苷切开，把酸苷汁挤进汤里～
装到碗里～
分开锅分步骤炒虾头、西红柿、香料可能会更精致。但我比较懒就一个锅一条龙做完了～