用APP打开

用料简单,色泽诱人的焦糖牛奶布丁

3041人浏览 312人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 茱一喵喵
这款牛奶布丁的用料大概是每个家庭都能找到的最简单常见的食材,但是味道真的很好哦,色泽金黄诱人,令人垂涎欲滴,而且成功率非常高,新手也能做出顶尖的美味。

用料

用料简单,色泽诱人的焦糖牛奶布丁的做法步骤

步骤 1

将两颗鸡蛋打散备用

步骤 2

奶锅中倒入180g牛奶,加入20g砂糖,小火搅拌至糖融化,不要煮沸哦,只要糖完全融化即可,煮好的牛奶倒入杯中等待冷却

步骤 3

奶锅中加入30g砂糖和20g水,小火慢慢熬出焦糖色,关火(这里注意不要熬过头,焦糖熬过头会很苦)

步骤 4

熬好的焦糖立刻倒入烤碗中(⚠️注意不要烫到手哦)

步骤 5

冷却后的牛奶液与蛋液混合均匀

展开全部
步骤 6
步骤 6

搅拌好的液体过筛三次,滤出杂质

步骤 7

过滤好的牛奶蛋液倒入焦糖烤碗中,用牙签或者勺子弄掉表面的小气泡,这样做出的布丁才有镜面效果哦

步骤 8

烤碗上包裹锡纸,有烤箱的朋友可以用水浴法(烤盘中放一半的水,烤碗放入水中)上下火150度中层烤制1小时,或者用蒸锅,水开后文火蒸制20分钟

步骤 9

蒸烤好的表面很光滑

步骤 10

蒸烤好的布丁取出,拿掉锡纸,趁温温的时候脱模,冷却后的口感会更好哦,建议冷藏半天或一夜后食用

步骤 11

色泽金黄诱人,口感香甜嫩滑

菜谱创建时间:2020-06-19 20:32:50
打开App收藏