无锡太湖船点

作者： 娃娃乐sweet

拥有悠久的历史文化，是一项考验手工制作的一门艺术，将我们的面团捏成瓜果蔬菜，虫鱼鸟兽。色泽鲜艳，形象生动。

用料

• 澄粉 200克
• 沸水 适量
• 色拉油 适量

无锡太湖船点的做法步骤

步骤 1

将澄粉加入少量的色拉油拌均匀。将水烧开后，我们将沸水冲入，用擀面杖快速搅拌均匀。（加水量，拌至无干粉即可。）倒在抹上一层薄薄的油的案板上。趁热糅至光滑报上保鲜膜备用。

步骤 2

根据自己所需要的品种，加色素调色，加色素时要注意不要一次加入大的面团中，取一点倒入色素包住后在和大的面团融合均匀。，在加色素时，可在手上擦一层色拉油防止色素的沾手，方便清洗。

步骤 3

今天我们的品种，山竹，玉米，小鸟，白鹅，南瓜，紫薯，萝卜，番茄，樱桃，青椒

步骤 4

熟制的方法，我们开水上笼蒸，五分钟即可，等冷却后在表面刷上一层色拉油，增加亮度，防止我们干裂。有条件的还可以在刷上一层琼脂，防止水分蒸发，达到防止干裂的作用。

步骤 5

面团的调制

步骤 6

萝卜的制作

步骤 7

象形玉米得制作

无锡太湖船点的小贴士

烫澄粉时要注意水的量和温度，水太少，面团太干，成品容易干裂，水多面团太粘，不易成型。熟制时，时间要到位，太短会出现生粉的显现。学会了记得来交作业哟

菜谱创建时间：2020-06-19 18:05:57