番茄蔬菜浓汤，酸甜浓郁贼好喝！

作者： 张小马的食谱与生活

答应我，一定试一下好吗？🤤🤤🤤 多多的给我放番茄🍅，这汤和海底捞一样呀～

用料

• 番茄 5个
• 土豆 1个
• 平菇 150克
• 芹菜梗 2根
• 姜 2片
• 橄榄油 1茶匙
• 低盐酱油 2茶匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 现磨黑胡椒 少许
• 热水 4杯
• 香菜 1根

番茄蔬菜浓汤，酸甜浓郁贼好喝！的做法步骤

步骤 1

将番茄顶部切十字花刀。

步骤 2

在开水中烫10秒捞出，去皮，切块。

步骤 3

去完皮之后的样子～

步骤 4

切块～

步骤 5

土豆切块，姜切末，香菜切末。

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步骤 6

步骤 6

平菇用手撕成小块，芹菜梗切丁。

步骤 7

开中火，锅中倒入橄榄油，下姜末翻炒出香味。（此时应选用厚底不粘锅，以免番茄糊底，如果汤锅底比较厚，可以直接用汤锅，就可以省去中途换锅的步骤。）

步骤 8

然后倒入番茄块，不停翻炒至番茄融化，期间可加入少许盐，使番茄快速出汤。

步骤 9

番茄慢慢融化中～

步骤 10

全都融化啦～

步骤 11

将融化的番茄倒入汤锅中。

步骤 12

加入热水，加盖，大火烧开。

步骤 13

转中火，放入土豆块、平菇、芹菜丁，加锅盖，加盖煮10分钟，然后转小火，加入低盐酱油、盐、白胡椒粉、现磨黑胡椒调味。

步骤 14

加盖再熬煮10～15分钟。

步骤 15

直到土豆绵软，用筷子可以穿透，就煮好了！最后在锅里撒入少许香菜末即可。

步骤 16

浓郁美味～

番茄蔬菜浓汤，酸甜浓郁贼好喝！的小贴士

1. 番茄越多、热水加的越少，味道肯定就更浓郁。家里有条件的一定要多放番茄哦，哈哈～ 2. 这个也用来当火锅汤底，媲美海底捞～

菜谱创建时间：2020-06-19 16:09:24