准备食材和配料。
处理食材：鱼切成三段，番茄切成滚刀块、姜片、葱段、秋葵切成片。切好的鱼块用料酒和盐腌一下。
把切好的葱段、姜片放入砂锅中。
锅中放油，把鱼块放入锅中小火慢煎，表面金黄即可。
把煎好的鱼块放入砂锅中。
番茄下锅炒出软烂，炒好后加入适量盐。
把炒好的番茄放入鱼锅中。再加入几片秋葵即可。
小火慢炖10分钟就好啦。
1，鱼可以替换成草鱼（最好是骨头较少的鱼） 2，秋葵不喜欢放可以不用放呀（毕竟红配绿配不好看） 3，番茄🍅需要炒软烂（放入锅中，汤汁就能完全融入鱼中）太美味了！ 4，煎鱼块容易糊（最好用不粘锅煎，或者表面加入些生粉）