北非蛋可丽饼SHAKSHUKA Brunch

作者： ImHugryJun

最近买了好多自然熟番茄🍅 番茄炒蛋吃的够够的了🍳 今天就来做低脂健康的 北非蛋可丽饼吧 ¨̮ ​​​ 北非蛋：来源于土耳其。北非蛋Baked eggs是经常在餐厅出现的名字，它有另一个名字：shakshuka，在土耳其、突尼斯语里的意思是“混合物”。🥩🧀🥞🍅 所以它的做法就呼之欲出啦，把食材全部混合就👌，简直太适合周末的brunch时光。

用料

• 可丽饼用料：
• 全麦面粉+水 适量
• 北非蛋用料：
• 自然熟番茄 1个
• 口蘑 2个
• 蕃茄酱 适量
• 洋葱 半个
• 风干火腿 一片
• 奶酪粉（可不放） 适量
• 鸡蛋 1个
• 牛油果（可不放） 半个
• 甜红椒 适量
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 香菜叶 适量
• 橄榄油 适量

北非蛋可丽饼SHAKSHUKA Brunch的做法步骤

步骤 1

全麦可丽饼：加适量面粉+水+少量海盐混合均匀（舀起来呈连续不断流下的液体状态，不能太干也不能太稀，饼尽量做大做薄一点）

步骤 2

不粘锅涂微量玉米油下锅煎好，放一边备用。

步骤 3

北非蛋做法：洋葱、番茄、甜椒切丁；口蘑切片；香菜切段备用

步骤 4

这个时候可以220度预热烤箱。再准备炒北非蛋酱料：锅中放入少量橄榄油，倒入洋葱炒出香味，倒入番茄🍅炒出酱汁；再放入口蘑与甜椒炒软；随后加入海盐、黑胡椒、奶酪粉和番茄酱调味和调色；再加入少量饮用水炖煮收汁，放入香菜后备用。

步骤 5

拿出备用可丽饼中间放上炒好的酱料，再在酱料中间挖一个洞来敲入一个鸡蛋🥚

步骤 6

放入烤箱200度烤制10分钟，可得到一颗流心蛋🍳；烤制15分钟，可得到一颗全熟蛋🥚。

步骤 7

摆上牛油果和风干火腿，即可享用 ♡

菜谱创建时间：2020-06-19 15:01:48