野生松茸
将新鲜姬松茸小心用水洗净,根部有泥土的地方用刀轻轻刮去,沥干待用
龙椒改刀成滚刀块、蒜子去除头部与尾部、胡萝卜改刀成树叶花状……
将新鲜姬松茸改刀成滚刀片。
起鍋烧油“猪油”5成热,下入蒜子,小火煸炒微黄
下去龙椒块、盐、白糖烧制2分钟
出锅装盘,胡萝卜花点缀即可
松茸菌营养丰富,还具有较高的药用价值,含有粗蛋白质17% ,粗脂肪5.8%,可溶性无氮化台物61.5 %,还含有丰富的维生素B1 、B2 、C 、尼克酸钙、磷、铁等。 松茸的吃法,有很多种,一般比较常见的是炒,和炖汤。可以是素炒,也可以是荤炒。炖汤多见的炖肉汤。另附松茸菜谱如下: