柠檬一个，用盐搓洗干净表皮。（我用的这个柠檬是个巨无霸）
用擦子或刮皮刀弄下柠檬表层薄薄的黄皮，白皮不要哟！
黄皮切碎沫，越碎越好。挤出柠檬汁
将柠檬汁、柠檬皮、一个全蛋放入小奶锅中均匀混合，鸡蛋要多打几下。（由于我用的柠檬太大了，所以加了三个特小的土鸡蛋宝宝，大家用正常大小的柠檬，就用正常大小的鸡蛋）
另备一口大锅，（炒菜的锅就行）能放下奶锅的大锅，加冷水，中小火隔水加热，重点：这个过程不能偷懒，需全程不停搅拌。搅拌至浓稠状太后，取出放凉。
倒进无油无水密封容器中，冷藏保存即可。
抹在全麦面包上吃，酸甜清新，是我喜欢的口感，太好吃了！自己做的奢侈一把，往厚里抹一层，香！
全麦面包从此不孤独
1. 赤藓糖醇可换成25克白糖 2. 可以加入10克黄油，口感更细腻！ 3. 柠檬皮和柠檬汁可用料理机打一下，吃起来更细腻。