入口即化的玛格丽特饼干🍪

作者： Lily-jia

大学时曾经有幸吃过一次奶味十足的，松软香甜的玛格丽特饼干，那是一直忘不了的味道，这次终于找回那留恋已久的味道了🤗 👀懒人版配方☝️ 过程一起从简，厨房小白也能轻松上手的系列。

用料

• 黄油 80-100克
• 低筋面粉 200克（一碗）
• 玉米淀粉 180克（2/3碗）
• 奶粉 20克（1/3碗）
• 熟蛋黄 2个
• 盐 2克
• 糖 30克

入口即化的玛格丽特饼干🍪的做法步骤

步骤 1

煮两个水煮蛋，取其蛋黄后将蛋黄捣烂成粉末状。

步骤 2

黄油软化后加入糖用手动打蛋器搅拌至微微发白后加入已成粉末状的蛋黄，搅拌均匀。

步骤 3

此时加入所有粉类（低粉，玉米淀粉，奶粉等），先用筷子搅拌成絮状，即可用手去捏成团，这样就不会粘手😁。然后揉成光滑面团，这里要是太干的话可以适量加点黄油。好的面团应该是比较偏干的，但不至于因过分干燥而散开。📍要是面团有点湿的话可以放入冰箱冷藏1-2h

步骤 4

将面团揉成n个小圆团，放置在垫好油纸的烤盘内，用大拇指轻轻按压即可成型。

步骤 5

最后，放置预热好的烤箱，中下层，上下火170度烤10-15分钟即可。

入口即化的玛格丽特饼干🍪的小贴士

📍鸡蛋最好煮熟一点，这样蛋黄更容易捏碎。 🌻粉类的比例是一比一，即低粉和玉米淀粉的比例相等，要是想加入抹茶粉的话可以适当在低粉或者玉米淀粉那些增减

菜谱创建时间：2020-06-18 17:38:58