糖醋排骨💕怎么吃都不够

作者： 多火姐姐冲鸭

外焦里嫩，酸甜可口，巨简单，试试吧！

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 适量
• 生抽 2勺
• 醋 4勺
• 油 1勺

糖醋排骨💕怎么吃都不够的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，沥干水分。

步骤 2

锅里煮开水，倒入排骨焯水，再次煮开后捞出沥干水分。

步骤 3

起火热锅烧油，放入冰糖，小火炒糖色，一定一定要小火融化冰糖，以免发苦，冰糖融化颜色如图所示即可。

步骤 4

倒入排骨翻炒均匀。

步骤 5

中大火🔥均匀上色之后，可以炒多一分钟，扁出多余的油。

步骤 6

倒入一碗热水末过排骨。

步骤 7

加入4勺白醋，2勺酱油，盖上盖子小火慢炖20～25分钟。

步骤 8

大火收汁，2分钟左右，要不停翻炒，以免焦锅发苦。

步骤 9

出锅啦。

糖醋排骨💕怎么吃都不够的小贴士

炒糖色一定一定要小火，以免炒焦发苦。 排骨可以焯水，可以不焯水，个人习惯。 排骨要沥干水分，不然炒糖色的时候油很容易溅到自己。 不用加盐，糖，醋，酱油这些调料加起来就有味道了。

菜谱创建时间：2020-06-18 11:02:27