快手菜｜蒜苔豆干炒肉丝

作者： Aaaaki酱

北京又一波疫情来了，只能老老实实下班自己做饭 通勤单程一个半小时，精力值余额不足，简单快手下饭美味是我唯一追求~

用料

• 蒜苔 一把
• 五花肉 适量
• 五香豆腐干 两块
• 盐🧂 适量
• 料酒 少许
• 生抽 一勺
• 小米椒 1个

快手菜｜蒜苔豆干炒肉丝的做法步骤

步骤 1

食材一览表，足够简单吧🧸

步骤 2

五花肉经适当冷冻后，取出切丝

步骤 3

加少量盐和料酒腌制五分钟

步骤 4

择菜，把顶部的花折了，根部比较老的部分也舍弃，只吃嫩段

步骤 5

豆腐干切片，小米椒切片

展开全部

步骤 6

步骤 6

将锅预热，倒入油，将小米椒炒香

步骤 7

加入腌制过的肉丝（我尴尬的刀工😢）炒至变色

步骤 8

加入豆腐干继续翻炒

步骤 9

加入蒜苔

步骤 10

转大火翻炒2分钟，注意时间哈~

步骤 11

最后加一勺生抽和少许盐调味即可

步骤 12

怎么不是色香味俱全呢 哈哈哈哈哈哈

快手菜｜蒜苔豆干炒肉丝的小贴士

比起蒜苔炒肉，加入豆腐干会升级口感的层次度 小米椒可有可无，但是我觉得挺增添风味的~ 我也没有加老抽，不喜欢太深的颜色哈，夏天就要清爽的颜色嘛~

菜谱创建时间：2020-06-18 07:41:47